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餐用具的保洁要注意哪些问题?

时间:2017-05-19

摘要: (1).消毒后的餐用具要自然沥干或烘干,不应使用手巾、餐巾擦干; (2).将已消毒好的餐用具及时放入有醒目标识的餐具保洁柜内(或蒸汽箱内)备用;…(1).消毒后的餐用具要自然沥干或烘干,不应使用手巾、餐巾擦干;(2).将已消毒好的餐用具及时放入有醒目标识的餐具保洁柜内(或蒸汽箱内)备用;(3).保洁柜专用(勿存放其他容器、杂物);(4).保洁柜柜门要完整,关闭要紧密;(5).拿取、使用餐具时,不用抹布擦拭,以免造成新的污染;(6).保洁柜应定期清洁;(7).保洁区消灭蟑螂等害虫,以免病菌污染。

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